Bratwurst Mit Apfel-Karotten-Gemüse

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Portionen: 4

  • 8 Bratwürste, grob ungebrüht
  • 2 EL Öl

Gemüse:

  • 700 g Karotten
  • 3 Zwiebel (150g)
  • 3 Äpfel (600 g)
  • 1 Zitrone (Saft)
  • 20 g Butter (oder Margarine)
  • 125 ml klare Suppe (Instant)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zimt

Am Anfang für das Gemüse Karotten abspülen, von der Schale befreien und in Scheibchen schneiden. Zwiebeln abziehen, würfelig schneiden. Äpfel nach Lust und Laune von der Schale befreien, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Äpfel in Spalten schneiden, mit Saft einer Zitrone beträufeln. Zwiebeln und Karotten im heissen Fett andünsten. klare Suppe aufgießen, würzen und ca. 15 min weichdünsten. Äpfel nach 10 min zum Gemüse Form. Kräftig nachwürzen. Bratwürste im heissen Öl ca. 10 min rösten. Das Ganze anrichten.

Dazu: Petersilienkartoffeln

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