Bratkartoffeln mit Brennnessel-Topfen

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Für die Bratkartoffeln mit Brennnessel-Topfen das Backrohr auf 200°C vorheizen. Kartoffeln sorgfältig waschen, abtrocknen und mit der Gabel an mehreren Stellen einstechen. In eine Schüssel geben und mit Öl und Salz gut einmarinieren. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und 40 Minuten backen. Mit Brennnessel-Topfen servieren.

Für den Brennnessel-Topfen die Brennnesselblätter kurz in kochendem Wasser blanchieren, auskühlen lassen und etwas ausdrücken und Knoblauch feinhacken. Topfen mit Buttermilch glattrühren und mit Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Die ausgekühlten Brennnesselblätter fein schneiden und unter den Bratkartoffeln unterrühren.

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Kommentare3

Bratkartoffeln mit Brennnessel-Topfen

  1. Michaela 1967
    Michaela 1967 kommentierte am 05.11.2015 um 18:14 Uhr

    lecker

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  2. feinspitz57
    feinspitz57 kommentierte am 12.10.2015 um 09:28 Uhr

    schmeckt

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  3. gackerl
    gackerl kommentierte am 19.12.2014 um 12:43 Uhr

    lecker

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