Bratapfelmousse

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Portionen: 4

  • 500 g Äpfel
  • 1 Stk Zitrone
  • 1 Prise Zimt
  • 3 Stk Gewürznelken
  • 4 EL Zucker
  • 1 Schuss Rum
  • 4 Blatt Gelatine
  • 250 ml Schlagobers

Für das Bratapfelmousse das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Die Äpfel im Ganzen in eine Auflaufform geben und mit Zimt und Zucker bestreuen.

Zitrone über den Äpfeln auspressen. Nelken hineinstecken. 20 Minuten backen. Gelatine einweichen. Äpfel mithilfe einer "flotten Lotte" passieren.

Gelatine untermischen, Rum einrühren und die Masse für einige Minuten in den Kühlschrank stellen. Schlagobers etwas steif schlagen und unter die Masse heben.

Das Bratapfelmousse in Förmchen füllen und ins Eisfach stellen bis sie fest ist.

Tipp

Wenn Kinder mitessen, dann kann man den Rum im Bratapfelmousse weg lassen.

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