Für die Bratapfelmarmelade die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfelchen schneiden. In einer großen Pfanne den Zucker schmelzen und anbräunen lassen.
Sofort die Apfelwürfelchen dazugeben und bei niedriger Temperatur die Apfelwürfelchen ca. 8 -10 Minuten mit dem Zucker erhitzen, bis sich alle Karamellstücke wieder aufgelöst haben.
In einem großen Topf die karamellisierten Apfelwürfelchen mit dem Gelierzucker, Zimt, Vanillezucker und Zitronensaft vermischen und zum Kochen bringen und sprudelnd ca. 4 Minuten kochen lassen. (Kochzeit laut Gelierzuckerpackung beachten)
Zur Gelierprobe einen Tropfen heiße Marmelade auf einen kalten Teller geben, wird es fest, ist die Marmelade fertig.
Die Bratapfelmarmelade sofort in saubere Gläser füllen und verschließen.
Tipp
Servieren Sie die Bratapfelmarmelade mit einer Scheibe Schwarzbrot.
Tolle Idee, schmeckt sicher köstlich! Werde morgen gleich Äpfel vom Bauernmarkt holen und dann diese Marmelade kochen.
Bachl — 21.11.2019 um 18:15 Uhr
Machte kürzlich Apfelmarmelade mit allen "Resten" die ich zu Hause hatte:In Rum eingeweichte Rosinen, geröstete und zerkleinerte Mandelblättchen, einen Schuß Amaretto, etwas Lebkuchengewürz und Gelierzucker 3:1. Das Resultat war ein tolles Geschmackserlebnis!
Bi&Pe — 14.6.2017 um 18:15 Uhr
Ein, zwei Nelken dazu könnte eine Idee sein.
Ryan08 — 12.6.2016 um 21:28 Uhr
Die Marmelade ist wirklich unglaublich lecker ! Danke für das tolle Rezept
Elli1963 — 20.11.2015 um 12:41 Uhr
und dazu etwas Quark, lecker
Romy73 — 11.11.2015 um 22:33 Uhr
gefällt mir
Andy69 — 11.11.2015 um 22:16 Uhr
toll
omami — 11.11.2015 um 11:01 Uhr
Schmeckt wunderbar
Pixelsue — 31.10.2015 um 22:14 Uhr
klingt toll!
Lisa_89 — 25.10.2015 um 21:36 Uhr
Wird ausprobiert.
Sabrina Hoffelner — 8.7.2015 um 00:00 Uhr
Mich hätte sehr interessiert wieviele Marmeladegläser man voll bekommt. Lg
MJP — 26.6.2015 um 20:43 Uhr
Bestimmt sehr lecker!
Uttenhofen — 11.5.2015 um 11:28 Uhr
Noch was für den Apfelfreund, schon gespeichert
gisela2353 — 4.3.2015 um 14:39 Uhr
wird probiert
Gabi72 — 22.11.2014 um 15:35 Uhr
Ist sehr lecker!
xxjulchenxx — 19.9.2014 um 20:23 Uhr
Schmeckt vor allem im Omelett super!!
DeWeird — 14.9.2014 um 18:46 Uhr
Ich habe die Apfelstückchen leider zu groß geschnitten, aber sonst war alles perfekt! (obwohl ich nächstes Mal wahrscheinlich weniger Zimt dazugeben werd)Gutes Rezept!
Tolle Idee, schmeckt sicher köstlich! Werde morgen gleich Äpfel vom Bauernmarkt holen und dann diese Marmelade kochen.
Machte kürzlich Apfelmarmelade mit allen "Resten" die ich zu Hause hatte:In Rum eingeweichte Rosinen, geröstete und zerkleinerte Mandelblättchen, einen Schuß Amaretto, etwas Lebkuchengewürz und Gelierzucker 3:1. Das Resultat war ein tolles Geschmackserlebnis!
Ein, zwei Nelken dazu könnte eine Idee sein.
Die Marmelade ist wirklich unglaublich lecker ! Danke für das tolle Rezept
und dazu etwas Quark, lecker
gefällt mir
toll
Schmeckt wunderbar
klingt toll!
Wird ausprobiert.
Mich hätte sehr interessiert wieviele Marmeladegläser man voll bekommt. Lg
Bestimmt sehr lecker!
Noch was für den Apfelfreund, schon gespeichert
wird probiert
Ist sehr lecker!
Schmeckt vor allem im Omelett super!!
Ich habe die Apfelstückchen leider zu groß geschnitten, aber sonst war alles perfekt! (obwohl ich nächstes Mal wahrscheinlich weniger Zimt dazugeben werd)Gutes Rezept!