Bratapfel mit Topfenfüllung

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Portionen: 1

  • 1 Stk. Apfel
  • 1 EL Topfen
  • 1 EL Rosinen (sollten bereits einige Stunden in Amaretto durchgezogen sein)
  • 1 Stamperl Amaretto
  • 1 TL Mandeln (gestiftelt)
  • 1 EL Rohmarzipan
  • 1 Prise Mehl
  • Zimt

Für den Bratapfel mit Topfenfüllung den Apfel waschen und trocknen. Vorsichtig den Deckel mit Stil wegschneiden und aufheben. Das untere Apfelende wenn nötig so schneiden, dass der Apfel gut steht. Das Kerngehäuse des Apfels entfernen, den Apfel aushöhlen und das Apfelfruchtfleisch im Küchencutter fein pürieren.

Die Apfelmasse mit Topfen, Mandel, und Marzipan vermischen. Abschließend die Rosinen untermengen und mit Zimt abschmecken.

Diese Masse in den ausgehöhlten Apfel einfüllenund den Bratapfel mit Topfenfüllung im auf 180° C vorgeheizten Backrohr ca. 40 Minuten braten. Wer mag kann vor dem Servieren noch frisch geschlagenes Schlagobers aufspritzen und mit einigen Rumrosinen verzieren.

 

Tipp

Für einen Bratapfel eignen sich z.B. die Apfelsorten Boskop, Royal Gala oder Idared.

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Kommentare55

Bratapfel mit Topfenfüllung

  1. henryhenry
    henryhenry kommentierte am 18.02.2016 um 14:43 Uhr

    super aber ohne Rosinen

    Antworten
  2. giuliana
    giuliana kommentierte am 01.12.2016 um 11:24 Uhr

    mit amaretti

    Antworten
  3. Hobbykoch21
    Hobbykoch21 kommentierte am 20.11.2016 um 10:16 Uhr

    bin ja nicht unbedingt ein Fan von Bratapfel, doch mit Topfen sieht er ganz gut aus

    Antworten
  4. h.stelzmueller
    h.stelzmueller kommentierte am 19.11.2016 um 11:35 Uhr

    köstlich!

    Antworten
  5. kassandra306
    kassandra306 kommentierte am 18.02.2016 um 10:57 Uhr

    wofür braucht man das Mehl?

    Antworten
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