Bratapfel-Auflauf Mit Marzipan-Guss

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  • 100 g Marzipanrohmasse
  • 50 g Zucker
  • 2 Eier (Grösse M)
  • 300 g Crème fraîche
  • 1 Pk. Sossenpulver "Vanille" (zum Kochen)
  • 4 md Äpfel (eventuell mehr)
  • 75 g Rumrosinen
  • Fett (für die Form)
  • 30 g Mandelblättchen
  • 100 g Schlagobers

Eventuell:

  • Staubzucker
  • Minze

1. Für den Guss Marzipan würfeln. Mit Zucker und Eiern mit den Knethaken kremig rühren. Crème fraîche und Sossenpulver unterziehen.

2. Äpfel abspülen, halbieren und entkernen. Rosinen in die Mulden befüllen. Äpfel in eine gefettete feuerfeste geben setzen. Den Guss darübergiessen.

3. Auflauf im aufgeheizten Backrohr (E-Küchenherd: 200 Grad / Umluft: 175 Grad / Gas: Stufe 3) 35-40 min backen. Nach zirka 20 min mit Mandelblättchen überstreuen.

4. Schlagobers halbsteif aufschlagen und über den warmen Auflauf Form. Evtl. Mit Staubzucker und Minze verzieren.

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