Branzino in Salbei-Salzkruste mit Kräuterkartoffeln

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Für den Branzino in Salbei-Salzkruste mit Kräuterkartoffeln grobes Meersalz mit Eiweiß und Salbeiblüten vermischen. Tomaten in Scheiben schneiden und den Branzino in Stücke schneiden. Den Fisch auf die Tomatenscheiben legen, ein Rosmarinzweiglein einlegen und mit der Meersalzmischung reichlich bedecken und im Rohr backen. Wenn die Salzkruste hart ist, ist der Fisch fertig.

Für die Kräuterkartoffeln die Kartoffeln mit dem Chatreuse Messer in Scheiben schneiden und mit gehackter Pimpernelle, Estragon, Paprikapulver (wer es besonders pikant möchte, nimmt statt dem Paprika Cayennepfeffer) Olivenöl und Salz im Rohr backen. Den Branzino in Salbei-Salzkruste mit den Kartoffeln servieren.

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Kommentare14

Branzino in Salbei-Salzkruste mit Kräuterkartoffeln

  1. eva-maria2511
    eva-maria2511 kommentierte am 22.10.2015 um 12:48 Uhr

    super

    Antworten
  2. Lucky13
    Lucky13 kommentierte am 18.07.2015 um 12:54 Uhr

    Sehr lecker!

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  3. Lilly2008
    Lilly2008 kommentierte am 04.07.2015 um 09:51 Uhr

    gut

    Antworten
  4. ressl
    ressl kommentierte am 08.06.2015 um 09:11 Uhr

    lecker

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  5. graue Katze
    graue Katze kommentierte am 24.05.2015 um 22:25 Uhr

    Sehr gut!

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