Brätroesti

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Portionen: 4

  • 400 g Weissbrot (altbacken)
  • 4 Siedwürste
  • 2 EL Butterschmalz
  • Suppe; nach Bedarf

Das Brot in Stückchen schneiden und mit wenig Suppe anfeuchten. Das Brät der Siedewuerste mit dem Brot zusammenkneten und 1/2 Stunde ruhen.

Als nächstes diese Menge in der Butter unter durchgehendem Stochern mit einer Bratschaufel rösten.

Dazu: Apfelpüree (Blattsalat ist ebenso erlaubt!).

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