Bouillonkartoffeln mit Rindsfilet

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Portionen: 2

  • 200 g Suppengrün
  • 250 g Erdäpfeln
  • 500 ml Gemüsesuppe
  • 2 Scheiben Rindsfilet Salz, Pfeffer
  • Petersilie (gehackt)

Suppengrün säubern, würfelig schneiden, Erdäpfeln von der Schale befreien, würfelig schneiden, in Gemüsesuppe 5 min vorgaren.

Rindsfilet mit Salz, Pfeffer würzen, in die klare Suppe legen, von jeder Seite 5 Min. gardünsten, herausnehmen, warmstellen. Gemüse abschütten, mit Salz, Pfeffer nachwürzen, Petersilie unterziehen. Die Filets in Scheibchen schneiden, mit Gemüse zu Tisch bringen.

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