Bohnensuppe Lothringer Art

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Portionen: 4

  • 500 g Bohnen
  • 1000 ml Wasser
  • Salz
  • 3 Bohnenkraut (Stengel)
  • 0.5 Pk. Kartoffelpüree (Pulver)
  • 100 g Schinkenspeck (geräuchert)
  • 2 Zwiebel
  • Salz
  • Pfeffer
  • 0.5 Bund Petersilie

Vielleicht Ihr neues Lieblingsbohnengericht:

Bohnen abspülen, fädeln und kleinschneiden. 25 Min. in gesalzenem Wasser machen. Bohnenkraut hacken und hinzufügen. Wenn die Bohnen gar sind, Kartoffelpüreepulver mit dem Quirl reinrühren. Schinkenspeck würfeln und in der Bratpfanne auslassen. In Würfel geschnittene Zwiebeln darin leicht braun werden lassen. In die Suppe Form. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken. Mit gehackter Petersilie überstreuen.

Zuspeise:

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