Bohnensalat mit Thunfisch und Feta

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Portionen: 3

Für den Bohnensalat die Spitzpaprika waschen, entkernen, vierteln und in Streifen schneiden. Die Zwiebel und Oliven in Scheiben schneiden, Bohnen abgießen und abwaschen.

Die bisherigen Zutaten in einer Schüssel mischen. Den Fetakäse darüber bröseln, den Thunfisch samt Öl mit in die Schüssel geben. Mit wenig Olivenöl beträufeln und nach und nach den Zitronensaft dazu geben, bis der gewünschte Säuregrad erreicht ist.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Weißbrot, Baguette oder Ciabatta servieren.

Tipp

Nudeln statt Bohnen nehmen, ergibt einen schmackhaften Nudelsalat. Oder man macht den Bohnensalat mit Nudeln. Tomaten geben geschmacklich noch eine feine Note zum Salat.

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