Bohnen-Specktopf

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Portionen: 4

  • 750 g Bohnen (feine)
  • 2 Zweig Bohnenkraut
  • Salz
  • 150 g Geräucherte Specktranchen
  • 1 EL Butter
  • Petersilie (gehackt)
  • Pfeffer

Ein Bohnenrezept für jeden Geschmack:

Die Bohnen abspülen und rüsten (küchenfertig vorbereiten, z. B. schälen, holzige Teile und Schmutz entfernen). Zusammen mit dem Bohnenkraut in Salzwasser zwölf Min. al dente gardünsten.

Den Speck in Streifchen schneiden und in einer Pfanne in der Butter glasig rösten.

Die gekochten Bohnen abschütten und das Bohnenkraut entfernen. Die Bohnen mit gehackter Petersilie vermengen, die Speckstreifen darübergiessen und alles zusammen mit weissem Pfeffer übermahlen.

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