Böhmischer Sterz

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Portionen: 5

Für den böhmischen Sterz die Erdäpfel schälen und in wenig Salzwasser kochen, bis das Wasser verkocht ist.

Das Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren sehr gut durchrösten. Mit einem Löffel kleine Stücke herausstechen und in der Butter anbraten.

Die Eier daraufschlagen und ebenso mitrösten. Den böhmischen Sterz anrichten und servieren.

Tipp

Zum böhmischen Sterz isst man am Besten grünen Salat.

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