Für die Böhmischen Knödel ein Dampfl machen. Anschließend aus Mehl, Salz, Ei und Mineral einen lockeren Teig kneten und gut abschlagen. Ca. 30 Minuten rasten lassen. Die Semmelwürfel anrösten und erst kurz vor dem Kochen unter den Teig mischen.
Aus dem Teig zwei längliche Weckerl formen und 20 Minuten in Salzwasser leicht kochen lassen. Vor dem Anrichten die Böhmischen Knödel noch in Scheiben schneiden und mit Brösel bestreuen.
Tipp
Dieses Böhmische Knödel Rezept eignet sich hervorragend als Beilage zu sehr vielen Gerichten.
Ich werde es mal ausprobieren. Wobei ich mir gut vorstellen kann, dass eine alte Tschechin viel Erfahrung mit Knödel hat!
s´pockerl — 6.8.2014 um 22:09 Uhr
ich hab vor einigen Jahren von einer sehr alten Tschechin gelernt, daß man wenn möglich doppelgriffiges Mehl nehmen soll und zusätzlich zur Germ eine 1/2 Pkg Backpulver dazugibt
sehr gut!
Werde ich demnächst probieren.
Ein gutes Rezept.
lecker
lecker
Yummy
Ich werde es mal ausprobieren. Wobei ich mir gut vorstellen kann, dass eine alte Tschechin viel Erfahrung mit Knödel hat!
ich hab vor einigen Jahren von einer sehr alten Tschechin gelernt, daß man wenn möglich doppelgriffiges Mehl nehmen soll und zusätzlich zur Germ eine 1/2 Pkg Backpulver dazugibt