Bobotie - Südafrikanischer Eintopf

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Portionen: 4

  • 1 Scheibe Weißbrot (oder 1-2 kleine Bananen)
  • 250 ml Milch
  • 1000 g Faschiertes (Rind oder Hammel)
  • 1 Zwiebel (gehackt)
  • 1/2 Tasse Rosinen (kernlos)
  • 1/2 Tasse Mandelkerne (geschält, gehackt)
  • 3 TL Marillenmarmelade
  • 3 TL Früchte-Chutney
  • 25 ml Zitronensaft
  • 2 TL Currypulver
  • 1 TL Kardamom
  • 2 TL Salz
  • 2 TL Öl
  • 3 Eier
  • 4 Lorbeerblätter (oder Zitronenblätter)

Für Bobotie zunächst Brot in 125 ml Milch einweichen, auspressen und mit dem Faschierten vermischen.

Alle anderen Ingredienzien bis auf die Milch, das Öl, die Eier und die Lorbeerblätter zufügen und vermengen.

Das Öl in der Bratpfanne erhitzen und das Gemisch bei niedriger Hitze anbraten. Das Gemisch in eine Backform geben.

Die Eier mit der Milch mischen und über das Faschierte gleichmäßig verteilen.

Die Lorbeerblätter zur Garnierung darüber gleichmäßig verteilen und Bobotie bei 180 Grad backen bis es leicht braun wird (35-45 Minuten).

Tipp

Zu Bobotie Safranreis servieren.

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Kommentare34

Bobotie - Südafrikanischer Eintopf

  1. anni0705
    anni0705 kommentierte am 10.01.2016 um 08:34 Uhr

    WOW den habe ich probiert - sensationell gut :) Allerdings habe ich die Rosinen weggelassen und 1 TL Liebstöckl dazugegeben.

    Antworten
  2. Gabriele Mitterhauser
    Gabriele Mitterhauser kommentierte am 02.01.2016 um 10:16 Uhr

    Hab ich probiert, schmeckt super gut!

    Antworten
  3. romeo59
    romeo59 kommentierte am 30.12.2015 um 23:24 Uhr

    Sehr gut

    Antworten
  4. giuliana
    giuliana kommentierte am 30.12.2015 um 13:45 Uhr

    mmmh

    Antworten
  5. Pico
    Pico kommentierte am 30.12.2015 um 11:18 Uhr

    Lecker

    Antworten
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