Bobei Palatschinke vegan

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Zutaten

Portionen: 4

  •   2 EL Bobei ((das ist ein veganer Ei und Butter Ersatz))
  •   4 EL Wasser
  •   1/2 TL Safran Backpulver
  •   200 g Dinkelmehl
  •   150 g Hafermilch
  •   1-2 EL Marmelade (nach Belieben)
  •   1 TL Staubzucker (zum Bestreuen)
  •   1-2 EL Pflanzenöl (für die Pfanne)

Zubereitung

  1. Für die Bobei Palatschinke Bobei mit Wasser glattrühren. Hafermilch dazu geben. Mehl und Safranbackpulver (das schmeckt wenig nach Safran, macht aber eine tolle gelbe Farbe und die Palatschinke schön flaumig) mischen und unter die Hafermilchmasse rühren.
  2. Je nach Teigkonsistenz etwas mehr Mehl nehmen. Teig in wenig Öl zu Palatschinken backen, mit Marmelade bestreichen, einrollen und zuckern.

Tipp

Ergibt etwa 4 - 5 Stk. Bobei Palatschinken. Wer möchte, füllt sie beliebig anders.

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1 Kommentare „Bobei Palatschinke vegan“

  1. Wuppie
    Wuppie — 7.12.2016 um 12:56 Uhr

    normale Palatschinken schmecken garantiert besser

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