Blunznpressknödl mit Karamell-Apfel-Sauerkraut

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Portionen: 4

Für die Knödel:

Für das Kraut:

Für die Blunznpressknödl die Semmelwürfel mit Milch/Wasser übergießen und durchrühren. Zwiebel und Knoblauch anrösten und unter die Semmelmasse rühren.

Eier, Petersilie und Majoran untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Blunze würfelig schneiden, zerdrücken und unter die Knödelmasse mischen.

Aus der Masse Laibchen formen und beidseitig gut anbraten. Zucker karamelisieren und das gewaschene Sauerkraut zufügen.

Mit Salz, Knoblauch, Kümmel und Suppenpulver würzen. Apfel grob darunterraspeln und 2 Tassen Wasser dazuleeren. Dünsten, bis alles Wasser verdunstet ist (zwischendurch umrühren).

Die Blunznpressknödl mit dem Karamell-Apfel-Sauerkraut anrichten und servieren.

Tipp

Zu Blunznpressknödl passt auch Rotkraut sehr gut.

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Kommentare1

Blunznpressknödl mit Karamell-Apfel-Sauerkraut

  1. spiderling
    spiderling kommentierte am 13.02.2014 um 08:36 Uhr

    mmhh,Blunze einmal anders

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