Blunzn-Kraut-Päckchen mit Semmelkren

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Portionen: 4

Für den Kren:

Für das Kraut:

  • 8 Blätter Kraut
  • 4 EL Balsamicoessig
  • 1 TL Wacholderbeeren
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 TL Kümmel (ganz)
  • Salz
  • Pfeffer (aus der Mühle)

Für die Blunzn-Kraut-Päckchen mit Semmelkren zunächst den Kren reiben. Die Semmeln in Würfel schneiden und mit der Suppe und dem Kren in einen Topf geben. Zum Kochen bringen und so lange köcheln, bis eine geschmeidige Masse entsteht. Abschmecken und ziehen lassen.

Die Erdäpfel kochen, schälen und grob reiben.

Gleichzeitig für das Kraut Wasser mit Essig und Gewürzen aufkochen und das Kraut darin weichkochen. Abschütten.

In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Erdäpfel dazugeben und knusprig werden lassen.

Blunzn in Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und in etwas Öl von beiden Seiten anbraten.

Auf jedes Krautblatt eine Scheibe Blunzn und etwas von den Erdäpfeln setzen. Einrollen und nochmals kurz anbraten.

Die Blunzn-Kraut-Päckchen mit Semmelkren servieren.

Tipp

Zu den Blunzn-Kraut-Päckchen mit Semmelkren passt auch Salat.

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Kommentare10

Blunzn-Kraut-Päckchen mit Semmelkren

  1. ninica_2806
    ninica_2806 kommentierte am 30.12.2015 um 23:10 Uhr

    toll

    Antworten
  2. bernhard1962
    bernhard1962 kommentierte am 13.12.2015 um 09:17 Uhr

    Lecker

    Antworten
  3. ChrisK
    ChrisK kommentierte am 16.11.2015 um 14:13 Uhr

    Ich bin ja nicht so der Fan von Blunzn, aber so mag ich sie auch

    Antworten
  4. Illa
    Illa kommentierte am 07.09.2015 um 17:36 Uhr

    gite Idee

    Antworten
  5. snakeeleven
    snakeeleven kommentierte am 14.03.2015 um 13:10 Uhr

    probier ich aus

    Antworten
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