Blumenkohlsuppe

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Portionen: 4

  • 1 Stk Karfiol
  • 1 !/2 l Wasser
  • 1 1/2 EL Suppenpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Muskatnuß (gemahlen)
  • 2 EL Mehl
  • 1 EL Butter
  • 1 EL Petersilie (gehackt)

Für die Blumenkohlsuppe den Blumenkohl mit dem Suppenpulver in Wasser weichkochen Butter zerlassen und das Mehl darin anschwitzen Das Gemüsekochwasser mit der Einmach aufkochen.

Den größten Teil des Karfiols dazugeben und mit einem Mixstab grob zerkleinern, den restlichen Blumenkohl als Einlage in die Suppe geben.

Mit Salz und Muskat abschmecken und Petersilie unterrühren.

Tipp

Die Blumenkohlsuppe schmeckt auch köstlich mit Schnittlauch.

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Kommentare6

Blumenkohlsuppe

  1. Merl
    Merl kommentierte am 16.02.2017 um 12:45 Uhr

    Alternativ zum Schnittlauch habe ich Basilikum in die Suppe getan, dazu noch ein paar geröstete Leinsamen.

    Antworten
  2. Angela1968
    Angela1968 kommentierte am 05.12.2015 um 14:33 Uhr

    gut

    Antworten
  3. KarinD
    KarinD kommentierte am 19.10.2015 um 21:34 Uhr

    lecker

    Antworten
  4. Leben
    Leben kommentierte am 26.03.2015 um 04:15 Uhr

    ja gut

    Antworten
  5. MJP
    MJP kommentierte am 16.03.2015 um 10:27 Uhr

    Hört sich super an!

    Antworten
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