Blumenkohlsüppchen

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danach mit Schlagobers zu Püree machen und mit Pfeffer und Salz würzen.

Die Lauchstange in mehrere grosse Stückchen kleinschneiden, seitlich einschneiden und frittieren (einen Teil des frittierten Lauchs für die Hauptspeise verwenden).

Die Blumenkohlsuppe in einer Suppentasse anbieten und ein frittiertes Lauchstück darauf setzen.

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