Blütentorte mit Himbeersahne

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Portionen: 1

  • 1 Biskuitboden
  • 375 g Himbeeren
  • 5 Gelantine (weiss)
  • 1 Zitrone
  • 650 g Schlagobers
  • 50 g Pistazien (gehackt)
  • 80 g Zucker

Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:

Gelantine einweichen. Zitrone abwaschen, die Schale abraspeln und Saft herauspressen. 2 Blatt Gelantine auspressen, zerrinnen lassen und mit Saft einer Zitrone und

-schale durchrühren.

250 g Schlagobers und 40 g Zucker steifschlagen. Zitronengelantine unterziehen. Biskuit durchschneiden. Um den unteren Boden einen Tortenring

legen.Zitronensahne daraufstreichen und mit dem anderen Boden überdecken.

Ca. eine halbe Stunde abgekühlt stellen.

150 g Schlagobers und 10 g Zucker steif aufschlagen. Torte aus dem Rand lösen und dieSeiten mit Schlagobers bestrichen. Restliches Schlagobers in einen Spritzbeutel mit Stentülle geben und abgekühlt stellen.

Himbeeren zermusen und durchsieben, mit restlichem Zucker durchrühren. Restliche Gelantine auspressen, zerrinnen lassen und unter die pürierten Himbeeren rühren. Kalt stellen.

Den Rest Schlagobers steif aufschlagen und unters pürierte Gelee ziehen. Torte mit der Krem bestreichen. Vom Rand zur Mitte Blüten aufstreichen. Tortenmitte mit Sahnetuffs verzieren, Himbeeren um die Tuffs legen.

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Kommentare1

Blütentorte mit Himbeersahne

  1. Gewinn
    Gewinn kommentierte am 11.05.2014 um 10:40 Uhr

    lecker

    Antworten
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