Blitz-Quarkpizza

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Portionen: 6

  • Pizzateig; ausgewallt
  • 150 g Rahmquark
  • Salz
  • 8 Dörrtomaten in Öl eingelegt
  • 100 g Parmesan
  • 75 g Entsteinte Oliven grüne und/oder schwarze
  • Pfeffer

Den Teig auf ein mit Pergamtenpapier belegtes Backblech legen. Den Topfen mit ein klein bisschen Salz vermengen und darauf ausstreichen. Dörrtomaten in Streifchen schneiden. Parmesan klein in Würfel schneiden. Oliven halbieren. Alles auf dem Teigboden gleichmäßig verteilen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Die Blitz-Pizza im auf 220 °C aufgeheizten Herd auf der zweiten Schiene von unten derweil in etwa fünfzehn Min. backen.

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