Schwarzbeerkuchen
30–60 MIN
Eier-Koch
Blechkuchen mit Heidelbeeren
Zutaten
- 1 Becher Joghurt
- 1 Becher Kristallzucker
- 4 Eier
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Becher Mehl (glatt)
- 1 Becher Mehl (griffig)
- 1/2 Becher Öl (125 g, neutraler Geschmack, z.B. Rapsöl)
- 1 Pkg. Backpulver
- 500 g Heidelbeeren
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Zubereitung
- Zunächst Joghurt, Kristallzucker und Eier sehr gut schaumig rühren. Vanillezucker beimengen und weiter schaumig rühren. Öl einfließen lassen und unterrühren. Das Backpulver unter das Mehl sieben und alles vorsichtig unterrühren.
- Die Masse auf ein ausgefettetes und mehliertes Backblech streichen (oder Backpapier verwenden) und mit den Früchten belegen.
- Den Heidelbeerkuchen im vorgeheizten Backrohr ca. 25-30 Minuten bei 170 °C mit Heißluft backen.
Tipp
Sie können auch andere Beeren, Marillen, Zwetschken, Birnen und viele andere Obstsorten für diesen Kuchen verwenden.
einfach, schnell und köstlich
Klappt auch mit normalem joghurt oder Topfen und 300ml milch statt öl
Geht einfach und schmeckt gut. Anstatt nur Weizenmehl zu nehmen, hab ich ein wenig gemischt (Weizenmehl, Weizenvollkornmehl und Kokosmehl). Zucker hab ich ein klein wenig reduziert. Ein paar mehr Heidelbeeren passen auch drauf.
gut
Klappt auch mit marillen
schnell und einfach
lecker
Super Rezept und echt köstlich.
super fein
lecker
lecker
super fein
lecker
habe den kuchen heute morgen gebacken, denke aber dass man die zubereitungsart ändern sollte. joghurt, eier und zucker kann man nicht wirklich schaumschlagen. entweder man schlägt die eier mit dem zucker schaumig und rührt dann joghurt und öl ein, oder man macht es wie beim muffinsteig, wo ja die trockenen und die nassen flüssigen zutaten in getrennten schüsslen gemischt und dann zusammengerührt werden. werde nächstesmal eine dieser zubereitungsarten testen.
Guter Tipp, danke!
klingt gut
Da ich Heidelbeeren liebe werde ich diesen Kuchen sicher bald ausprobieren. Bekomme heute noch eine Menge Waldheidelbeeren! :D Werde den Großteil einfrieren. Für Kuchen und Eis.
lecker
schaut toll aus
das schmeckt^^
sehr gut
Toller Kuchen! Heidelbeeren werden leider viel zu selten verwendet!
wirklich empfehlenswert!
Muß man das Ei vom Eiklar drennen???
Bitte um Hilfe
NEIN
mhmm, muss ich da wirklich eine GANZE PACKUNG Backpulver hineingeben?? Reicht nicht ein Kaffelöffel voll?? Für mich als Leie klingt das ziemlich viel!!
Und kann ich anstatt öl auch butter nehmen???
Dieser Kuchen ist schnell gemacht und sehr gut, habe aber 5 Eier dazu verwendet.
geht ganz schnell und schmeckt supa!!!! es sind 2 mal 250g mehl
Ich finde den Kuchen gut - habe meine Kollegin gefragt es kommen 2x 250g Mehrl hinein
Hab diesen Kuchen heut gebacken.Na,ja es gibt bessere.