Blauschimmelkäsedressing

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Portionen: 4

  • 80 g Roquefort (oder Österzola)
  • 125 ml Creme fraiche
  • 3 EL Speiseöl
  • 1 EL Balsamicoessig (weiß)
  • Salz
  • Pfeffer

Für das Blauschimmelkäsedressing den Blauschimmelkäse würfeln und zusammen mit der Crème fraiche passieren. Das Öl langsam unter ständigem Mixen, einrühren.

Das Blauschimmelkäsedressing mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipp

Das Blauschimmelkäsedressing passt gut zu Blattsalaten.

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