Salat mit Schabziger-Dressing

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Portionen: 4

  • 400 g Brokkoli; in Rosen 2 3 Min. blanchiert
  • 200 g Zucchini; in Streifchen geschnitten oder gehobe
  • 2 min blanchiert
  • 2 Zwiebeln; z.B. Cipollotte
  • In feine Ringe geschnitten

Dressing:

  • 2 EL Apfelessig
  • 4 EL Crème fraîche
  • 4 EL Milch
  • 3 EL Schabziger; fein gerieben
  • 1 Prise Senf
  • Salz
  • Pfeffer

Für das Dressing alle Ingredienzien mit dem Schwingbesen durchrühren, würzen.

Brokkoli und Zucchini auf Tellern gleichmäßig verteilen. Das Dressing darüber gießen, mit Zwiebeln überstreuen.

Unser Tipp: Zucchini sind zart im Geschmack und daher auch gut für Kinder geeignet.

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