Salat mit Mondseer

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Portionen: 4

  • 250 g Mondseer Käse
  • 0.5 Eissalt
  • 2 Chicorée
  • 3 sm Staudensellerie
  • 1 Knolle Rote Rüben
  • 1 Sauren Apfel
  • 80 g Walnüsse
  • 1 Bund Schnittlauch

Dressing:

  • Senf (Estragon)
  • Essig
  • Öl

Dazu Passt:

  • Frisches Schwarzbrot

Käse würfeln. Eissalat zerpflücken und Chicorée zweifingerdick schneiden.Sellerie halbfingerdick schneiden, Rote Rüben (v. Einem Teil Stifte schneiden f. D. Garnitur) machen, von der Schale befreien und würfeln. Apfel würfeln, Walnüsse (ein paar Hälftenzurueckbehalten f. D. Garnitur) grob hacken und den Schnittlauch hacken (ein kleines bisschen f. D. Garnitur zurückbehalten).

Alles zusammen mit Estragon-Senf, Essig und Öl nachwürzen. Mit halben Nüssen, gestiftelten Roten Beten und gehacktem Schnittlauch garnieren.

Dazu passt frisches Schwarzbrot.

Tipp: Als Alternative zum frischen Schnittlauch können Sie auch den gefriergetrockneten verwenden.

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