Sauerkraut-Radicchio-Salat mit Apfel-Dressing
5–15 MIN
Eier-Koch
Bittersalat mit Haselnüssen und Mozzarella
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Stk. Chicorée
- 1 Kopf Radicchio
- 2 EL Haselnüsse (grob gehackt)
- 1 Stk. Mozzarella
Für das Dressing:
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Zubereitung
- Für den Bittersalat mit Haselnüssen und Mozzarella den Salat gut waschen und trocken tupfen.
- Für das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren und den Salat mit der Hälfte des Dressings abschmecken.
- Den Salat flach auf einem großen Teller verteilen. Darauf den in kleine Stücke geschnittenen Mozzarella setzen und mit dem restlichen Dressing begießen.
- Mit den Haselnüssen garnieren und den Bittersalat mit Haselnüssen und Mozzarella sofort servieren.
Tipp
Wer den Bittersalat mit Haselnüssen und Mozzarella noch frischer gestalten möchte, kann den Salat mit einigen Orangenfilets anrichten.
Eine Frage an unsere User:
Womit könnte dieser Salat Ihrer Meinung nach noch ergänzt werden?
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Radicchio in lauwarmes Wasser mit einem Schuss Essig einlegen, das macht ihn feiner.
Rosenpaprika oder Cheyennepfeffer
Probier mal Büffel-Mozarella. Der Geschmack ist mit "ordinärem Mozarella" nicht zu vergleichen. Deine Gorgonzola(Roquefort)variante zu Bittersalaten ist klassisch und passt auf jeden Fall gut.
Liebe MIG! Dies ist die Zusammenstellung unseres Kochs, die seiner Meinung nach gut harmoniert. Sie können selbstverständlich einen anderen Käse Ihrer Wahl verwenden. Mit kulinarischen Grüßen - Die Redaktion
Bittersalate sind gesundheitlich sehr wertvoll - sollte man viel öfter zu sich nehmen .Tolles Rezept - vielen Dank !