Bittergemüse

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Portionen: 4

  • 800 g Löwenzahn
  • 2 cm in breite Streifchen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel (gehackt)
  • 100 g Bärlauch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Zitronen (Saft)

Löwenzahn und Zwiebel im Öl dämpfen, ca. 5 Min.. Bärlauch beifügen, würzen und weiterdämpfen, bis der Löwenzahn gar ist.

Saft einer Zitrone dazugeben, zum Kochen bringen und anrichten.

Dazu: Gorgonzola-Kukuruz und Karottensalat.

wird weniger bitter.

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