Champagnerroulade
>60 MIN
Hobby-Koch
Biskuitroulade
Zutaten
Portionen: 12
- 6 Stk. Eier
- 150 g Mehl
- 120 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Msp. Backpulver
- Marmelade
- Staubzucker (zum Bestreuen)
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Zubereitung
- Für die Biskuitroulade Eier trennen, Dotter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Eiklar steif schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Eischnee in die Dottermasse unterheben.
- Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse gleichmäßig auf das Blech streichen. Bei 180 °C ca. 12 Minuten backen.
- Anschließend sofort auf ein Geschirrtuch stürzen, mit Marmelade bestreichen und einrollen. Mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Die Biskuitroulade auch mal anderweitig mit einer Cremefüllung oder anderen Marmeladen füllen.
Man soll sich nicht vom Bild täuschen lassen, habe das Rezept schon probiert, sehr flaumig!Aufrollen übt Beate noch.