Himbeerroulade
15–30 MIN
Hobby-Koch
Biskuitroulade
Foto: Norbert Tutschek
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Kochdauer
min
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Entdecke das Geheimnis einer perfekten "Biskuitroulade" mit unserer einfachen Anleitung. Luftiger Teig und saftige Füllung – so gelingt dir dieser süße Klassiker garantiert. Freue dich auf ein Stück Geborgenheit bei jedem Bissen!
Rezeptempfehlungen
Entdecke das Geheimnis einer perfekten "Biskuitroulade" mit unserer einfachen Anleitung. Luftiger Teig und saftige Füllung – so gelingt dir dieser süße Klassiker garantiert. Freue dich auf ein Stück Geborgenheit bei jedem Bissen!
Zutaten
- 6 Eier
- 180 g Zucker
- 180 g Mehl
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Msp. Backpulver
- Marillenmarmelade (zum Bestreichen)
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Zubereitung
- Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl mit Backpulver vermischen und langsam einrühren.
- Auf einem gut befetteten Blech bei Heißluft 210 °C ca. 15 Minuten goldgelb backen.
- Sofort auf ein sauberes Tuch stürzen.
- Mit Marillenmarmelade bestreichen und mit Hilfe des Tuches langsam einrollen.
- Vor dem Servieren die Biskuitroulade gut anzuckern.
Tipp
Dieses Rezept ist toll, wenn es einmal schnell gehen muss! Füllen Sie die Biskuitroulade mit Marmeladen nach Geschmack oder auch einmal mit cremigen Füllungen.
Ich mache meine Roulade immer ohne Backpulver. Allerdings trenne ich die Eier und schlage das Eiweiß separat auf. Dadurch wird die Roulade schön flaumig und lässt sich auch wunderbar einrollen, ohne zu brechen. L.G.
erwärme etwas die Marmelade dann lässt sie sich leichter auftragen und die Roulade leichter rollen
Heißluft trocknet das Biskuit zu sehr aus - ich backe die Roulade immer nur mit Ober-/Unterhitze, außerdem gebe ich kein Backpulver in den Teig. Die Eier wirklich lange schlagen, dann bleibt die Roulade luftig - es ist daher nicht notwendig die Eier zu trennen.
Backpulver verwende ich nie bei einer Biskuitroulade. Die Eier trenne ich nicht, ich schlage sie aber sehr lange.
Die Eier würde ich am Anfang trennen, dann wird es luftiger
Ich empfehle die Eier zu trennen und einen Schnee zu schlagen. Dadurch wird die Roulade noch fluffiger
Ich erwärme etwas die Marmelade immer, dann lässt sie sich leichter auftragen und die Roulade leichter rollen.
Ich habe nur 140g Zucker genommen und auf Heißluft20Grad für 10 Minuten gebacken. Ist super geworden auch nicht zu trocken.
sind 210Grad Heißluft nicht zu hoch das wird doch zu TROCKEN denk ich
Liebe hertaalexandra, wir haben das Rezept in dieser Form probiert. Sie können die Biskuitroulade aber auch länger und mit weniger Temperatur backen. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.
Wollte die komplette Sternezahl geben, habe mich aber verklickt :)Das Rezept ist sehr gut und sehr einfach. Beim nächten Mal werde ich allerdings weniger Zucker hinein geben. Uns ist sie zu süß, aber ansonsten perfetto!!!!!!
schmeckt sehr gut, hab sie aber nur 12 min. gebacken und war mehr als genug, eher etwas zu lange.Aber mache sie jederzeit wieder gerne.
Normalerweise bricht mir immer die Rolle aber dieses Rezept ist genial. Und wie die schmeckt, gespeichert ist sie auch schon.
BEIN VERSENDEN UND INS KOCHBUCH SPEICHERN WIEDER KEINE HERZEN BEKOMMEN..JETZT ÄRGERE ICH MICH SVHON EINMAL GEHT ES EINMAL NICHT. BEI DER ROULADE GING ES NICHT..
Geht sehr schön auf! Habe sie aber bei 200°C Ober-/Unterhitze gebacken, dann wird sie nicht braun. Leider bricht sie beim Rollen, daher nur 4 Punkte! :-)
Sehr guter Biskuitteig , nur hab ich ihn 12min gebacken sonst wirds zu dunkel und zu trocken.
Ich gebe noch 3 El heißes Wasser in die Aufschlagmasse
ich nehme immer etwas weniger Mehl, wenn ich eine Roulade mache ... ich finde, dass sich der Teig dann besser gleichmäßig verstreichen lässt
Sehr lecker, verwende immer nur dieses Rezept
ich gebe kein Backpulver in den Teig.
meine variante : a) backtemperatur 175 grad heissluft, b) backzeit 15 bis 20 minuten, c) einen esslöffel rum unter den abtrieb einarbeiten
Ich empfehle den Teig bei nur 180 Grad Heißluft zu backen .. sonst wird's dunkel
Habe bei 210 Grad gebacken und bei mir ist wirklich sehr dunkel geworden. Nächste mal probiere ich bei 180 Grad zu backen
Ich habe das Rezept gerade ausürobiert. Habe auch noch nie einen Biskuitt gemacht und habe immer gehört, dass das sehr schwer sein soll. Also den Teig machen war kein Problem ^^ allerdings dürfte Entweder mein Backblech zu groß sein oder ich weiß nicht, aber mein Biskuitt ist ziemlich dünn geworden, hat im Backrohr auch riesige Blasen geworfen und war nach nicht ganz 6 Minuten fertig. Bin schon gespannt wie er dann schmeckt :)
eine schnelle Roulade die auch mit Creme gefüllt werden kann
Tolles Rezept, kann ich nur weiterempfehlen
Tolles Rezept, super lecker :)
sieht gut aus
schmeckt !
gut