Hermann-Kokoskuchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Biskuitroulade mit Pariser Creme
Zutaten
- 6 Stk. Eier
- 180 g Zucker
- 180 g Mehl
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Msp. Backpulver
- 250 ml Schlagobers
- 200 g Schokolade
- Zucker (zum Überzuckern)
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Zubereitung
- Für die Biskuitroulade mit Pariser Creme Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl mit Backpulver vermischen und langsam einrühren.
Auf einem gut befetteten Blech bei Heißluft 210°C ca. 15 Minuten goldgelb backen.
Sofort auf ein sauberes Tuch stürzen und mit Hilfe des Tuches langsam einrollen und auskühlen lassen. - In der Zwischenzeit die Pariser Creme vorbereiten. Dafür im erwärmten Schlagobers die Schokolade zergehen lassen. Aufkochen lassen und danach abkühlen lassen. Die erkaltete Creme noch einmal schaumig schlagen.
- Die Roulade wieder vorsichtig entrollen, mit der Creme befüllen und erneut einrollen.
Vor dem Servieren die Biskuitroulade mit Pariser Creme gut anzuckern.
Auf den Biskuitboden noch ein ein wenig Marillenmarmelade und dafür etwas weniger Schokolade. Damit wirkt due Creme nicht so herb, bitter.
Die Roulade gelingt auch mit nur 120g Zucker perfekt. So hat sie noch weniger Kalorien.
tolles Rezept
Habs eben erst ausprobiert, schmeckt herrlich.
Statt auf ein bezuckertes Geschirrtuch, gebe ich die heiße Roulade auf ein bezuckertes Backpapier.