Marmorkuchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Biskuit-Marmor-Kuchen
Zutaten
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Zubereitung
- Eidotter mit Zucker und Wasser zu einer flaumigen Masse rühren (ca. 5 Minuten lang).
- Mehl mit Backpulver mischen und langsam unter die Eidotter- Zuckermischung heben, aber nicht zu stark vermischen, sonst wird es zu trocken und schlussendlich klumpig.
- Eiklar zu Schnee schlagen und vorsichtig unter die Eidottermasse heben.
- Ein Drittel des Teiges mit gesiebtem Kakaopulver mischen.
- Eine Form mit Butter ausstreichen, mit Bröseln ausstreuen und abwechselnd hellen und dunklen Teig einfüllen.
- Bei 170 °C (für Guglhupfform) oder 180 °C (für Kastenform) den
- Biskuit-Marmor-Kuchen ca. eine halbe Stunde backen, anschließend aus der Form stürzen und abkühlen lassen.
Tipp
Vor dem Sevieren den Kuchen mit Staubzucker bestreuen.
Noch saftiger wird der Kuchen, wenn Sie ihn mit Schokoladeglasur überziehen.
einfach, gut und schnell gebacken
Ist bei mir leider etwas gummiartig geworden. Was hab ich falsch gemacht?
Liebe Jasmina! Wenn Sie sich genau an das Rezept gehalten haben, dürfte nichts schief gehen. Haben Sie denn etwas anders gemacht? Kulinarische Grüße, die Redaktion
Nein, ich habe mich streng ans Rezept gehalten. Interessanterweise hat der Kuchen am 2. Tag super geschmeckt...
Für 200g Mehl finde ich die gleiche Menge Zucker zu süß. Mir reichen 80,g.
Mit Mineralwasser wird der Teig etwas flaumiger :)
Zucker ist viel zu viel, der Kuchen schmeckt nur süß..
Hab das Rezept mit Weizenvollkornmehl ausprobiert. Mir war das ganze ein wenig zu trocken, aber sonst ganz gut. Hab auch die Zuckermenge auf 150g reduziert und etwas Milch zu dem Teil mit Kakao hinzugefügt.
Hab ich am Wochenende gebacken...Sehr lecker und luftig!
Ich gebe noch einen Schuss Rum und Schlag dazu und mit dem Mixer alles gut mixen, bevor ich das Eiklar mit dem Schneebesen unterhebe.
Tolles Rezept ohne Butter!Allerdings reicht die halbe Stunde Backzeit nicht wie in der Angabe.Mein Kuchen war in einer Silikonkastenform über 50 Minuten im Rohr.
Habe ich gestern gemacht, sehr einfach und gut
Ruckizucki und sehr flaumig! Nehme etwas weniger Mehl und dafür geriebene Walnüsse (oder Mandeln) und mische den Kakao komplett unter.
Ein gutes, einfaches Rezept.
Lecker
Lecker
Ich nahm nur 100 Gramm Zucker. Das Rezept ist gut.
gut.
seht gut
lecker
lecker
Yummie
immer wieder sehr gut
super lecker
klingt sehr gut
super
lecker
die probe kommt
wird probiert
nicht schlecht