Birnengelee mit Chilis

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  • 1000 g Birnen, abgeschält und entkernt gewogen !
  • 60 g Chilis (frisch)
  • 300 ml Wasser
  • 150 ml Weissweinessig
  • 1000 g Gelierzucker

Die abgeschälten und entkernten Birnen in Stückchen schneiden. Die Chilis entkernen. Mit Wasser und Essig bei mittlerer Hitze weichkochen. Die Fruchtmasse durch ein Sieb aufstreichen.

3/4 l Saft mit Gelierzucker mischen, unter Rühren aufwallen lassen und 4 Min. blubbernd machen. Heiss in Gläser befüllen und auf der Stelle verschließen.

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