Topfen-Apfel-Vanillepalatschinken
30–60 MIN
Hobby-Koch
Birnen-Trauben-Salat
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Birnen
- 15 dag Blaue Trauben (kernlos)
- 15 dag Weiße Trauben (klein, kernlos)
- 5 dag Haselnüsse
Sauce:
- 100 ml Traubensaft (rot)
- 1 EL Zitronensaft
- 3 EL Honig (oder Zucker)
- 1 EL Grappa
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Zubereitung
- Für den Birnen-Trauben-Salat die Haselnüsse auf einem Backblech bei ca. 120 °C so lange backen, bis sie duften. So heiß als möglich mit einem Geschirrtuch die Schale abreiben und die Nüsse klein hacken.
- Die Trauben waschen, von den Reben zupfen und eventuell halbieren.
- Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Früchte klein würfeln. Sofort mit Zitronensaft beträufeln, damit die Stücke nicht braun werden.
- Den Traubensaft mit Honig (Zucker) und Grappa verrühren und abschmecken.
- Die Früchte zusammenmischen und mit dem Saft beträufeln.
- Den Birnen-Trauben-Salat mit den gehackten Haselnüssen bestreut servieren.
Tipp
Dieser Birnen-Trauben-Salat passt auch hervorragend als Beilage zu einer Käseplatte !
