Birnenkuchen mit Lavendel
>60 MIN
Hobby-Koch
Birnen-Nougat-Schnitte
Zutaten
Portionen: 10
- 5 Eidotter
- 50 g Kristallzucker
- 3 Pkg. Vanillezucker
- 200 g Vollmilchschokolade
- 5 Blatt Gelatine
- 8 EL Cointreau
- 500 ml Schlagobers
- 1 Dose(n) Birnenhälften
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Zubereitung
- Für die Birnen-Nougat-Schnitte Schlagobers schlagen und in den Kühlschrank stellen. Schokolade zergehen lassen. Dotter, Kristallzucker und Vanillezucker über Dampf schlagen und Schokolade hinzufügen.
- Gelatineblätter in kaltem Wasser erweichen, ausdrücken und in Cointreau am Herd zergehen lassen, in die Schokomasse einrühren. Schlagobers zuletzt unterheben.
- Die Hälfte der Masse in eine Kastenform geben (zuvor mit Frischhaltefolie auslegen), Birnenspalten darauflegen und danach die restliche Masse darauf verteilen.
- Ca. vier Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Die Birnen-Nougat-Schnitte vor dem Servieren aus der Form stürzen und in Stücke schneiden.
Tipp
Wenn Sie die Birnen-Nougat-Schnitte etwas weniger süß haben möchten, können Sie statt der Vollmilchschokolade auch Zartbitterschokolade verwenden.
schmeckt fantastisch