Birnen-Joghurt-Torte

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Portionen: 1

  • 2 Eier
  • 150 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Teelöffel Vanillezucker
  • 80 g Haselnüsse (gemahlen)
  • 9 Blatt Gelatine (weiss)
  • 900 g Vollmilchjoghurt
  • 3 Limetten
  • 1 Becher (850 ml) Birnen
  • 400 g Schlagobers
  • 1 Glas (370g) Preiselbeeren im Saft
  • Pergamtenpapier

Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:

Eier trennen, Eiklar, 50g Zucker, Vanillin-Zucker und Salz steif aufschlagen, Eidotter und Nüsse unterziehen. In eine am Boden mit Pergamtenpapier ausgelegte Tortenspringform (26 cm) befüllen. Im aufgeheizten Backrohr (E-Küchenherd : 175 °C ) (Gas : Stufe 2) 20 Min. backen. Gelatine einweichen. Joghurt und restlichen Zucker bis auf 1 El.

durchrühren. Limettenschalen abraspeln. Mit der Hälfte des Joghurts durchrühren. 4 Blatt Gelatine auspressen, zerrinnen lassen, unterziehen. Birnen, bis auf eine Hälfte, auf den Biskuit legen. 300g Schlagobers steif aufschlagen. Die Hälfte unter den Limettenjoghurt heben. Auf den Birnen gleichmäßig verteilen, abgekühlt stellen. Preiselbeeren abrinnen, Saft auffangen. 5-6 El. Davon mit übrigem Joghurt durchrühren. Übrige Gelatine auspressen, zerrinnen lassen, unterziehen. Beeren, bis auf 1 El. Und restliche Schlagobers unterziehen. Auf der Torte gleichmäßig verteilen. 4 Stunden abgekühlt stellen. Restliches Schlagobers und Zucker steif aufschlagen, Torte mit Schlagobers und Beeren verzieren.

Vorbereitung ungefähr 1 ein Viertel Stunden **

Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout

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Kommentare1

Birnen-Joghurt-Torte

  1. anni0705
    anni0705 kommentierte am 05.11.2013 um 17:29 Uhr

    Sehr lecker :)

    Antworten
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