Eierlikörtorte
>60 MIN
Hobby-Koch
Birnen-Eierlikör-Torte
Zutaten
Für den Knetteigboden:
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 125 g Fett
- 1 EL Wasser (eventuell mehr)
Für die Füllung:
Für den 1. Belag:
- 400 ml Schlagobers
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 2 Pkg. Sahnesteif
Für den 2. Belag:
- 200 ml Eierlikör
- 200 g Sauerrahm (oder Crème fraîche)
- 1 Pkg. Vanillesauce (Pulver)
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Zubereitung
- Für die Birnen-Eierlikör-Torte zunächst alle Ingredienzien für den Teig mit den Knethaken zu einem Teig verarbeiten und in eine gefettete mehlierte Tortenspringform füllen. Bei 180 °C ca. 20 Minuten backen. Abkühlen lassen.
- Für die Füllung Birnen abschütten, den Saft auffangen und die Früchte würfeln.
- Tortenguss mit Zucker, Saft und Weißwein kochen und die Birnenwürfel unterziehen. Auf den Boden aufstreichen und auskühlen lassen.
- Für den ersten Belag alles zusammen steif aufschlagen und auf die Fruchtmasse aufstreichen.
- Für den zweiten Belag Eierlikör, Sauerrahm bzw. Crème fraîche und Saucenpulver durchrühren (nicht kochen) und auf dem Schlagobers verstreichen. Die Birnen-Eierlikör-Torte vor dem Verzehr ca. 1 Stunde durchkühlen lassen.
Tipp
Die Birnen-Eierlikör-Torte nach Wunsch mit Schokolade-Ostereiern, Pistazien oder Ähnlichem verzieren.
werde ich ausprobieren