Birne Helene Klassisch

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Portionen: 4

  • 4 Stk. Birnen
  • 1/2 Stange Zimt
  • 1 EL Zucker
  • 500 ml Vanilleeis
  • 100 g Kochschokolade

Für Birne Helene Klassisch Birnen abschälen und halbieren, vom Kerngehäuse befreien.
In wenig Wasser mit Zimtstange und Zucker kurz pochieren.

Mit einem Portionierer Vanilleeisbällchen formen. Je zwei in dekorative Schalen geben, darauf zwei Birnenhälften setzen. Kochschokolade schmelzen und über die Portionen gleichmäßig verteilen.

Tipp

In Frankreich nennt man das Belle-Hélène und streut noch ein paar kandierte Veilchen auf das Dessert.

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