Persischer Liebesreis
>60 MIN
Profi-Koch
Birianireis aus dem Reiskocher
Zutaten
- 3 Tasse(n) Langkornreis (gewaschen und abgetropft)
- 1 EL Ghee (Butterschmalz)
- 1 EL Rosinen
- 1 EL Ingwer-Knoblauchpaste
- 1 Zwiebel (in Ringe geschnitten)
- 4,5 Tasse(n) Wasser
- Salz
Gewürze:
- 1 Stange(n) Zimt
- 1 Kardamomkapsel
- 2 Sternanis
- 20 g Cashewnüsse
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Zubereitung
- Cashews rösten. Rosinen und Gewürze im Ghee anbraten. Die Zwiebeln unter ständigem Rühren hinzfügen. Dann die Ingwer- Knoblauchpaste dazugeben. Den Langkornreis dazugeben und rösten bis er glasig wird.
- Den gesamten Inhalt der Bratpfanne in den Reiskocher geben. Wasser und Salz dazugeben und Kochprogramm starten.
Tipp
Verwenden Sie immer aromatische Gewürze zum Verfeinern Ihrer Gerichte!
