Bierlikör - weihnachtlich

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  • 1000 ml Starkbier; dunkel (Bock)
  • 300 g Zucker
  • Nelken
  • Zimt
  • Anis; vielleicht
  • 750 ml Weizenkorn; 40 Vol.%

Bier vorsichtig erhitzen (nicht machen) und den Zucker darin zerrinnen lassen sodass er karamelisiert. Zimt, Nelken und vielleicht Anis nach Wahl dazugeben und ein kleines bisschen mitziehen. Abkühlen ! Den Korn mit einem Quirl unterziehen und wenn gewünscht über einen Kaffeefilter laufen ( Geduld gefragt). Anschliessend in Flaschen abfüllen und 2-3 Wochen ruhen (Aroma)

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