Berliner Topf

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Portionen: 6

  • 500 g Kartoffel
  • 500 g Lammfleisch (aus der Schulter)
  • 500 g Zwiebel
  • 200 ml Creme fraiche
  • 400 ml Sauerrahm
  • 200 ml Schlagobers
  • Salz
  • Bohnenkraut
  • Pfeffer (frisch gemahlen)

Für den Berliner Topf die Kartoffel schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Das Fleisch in Stücke schneiden und dabei eventuelle Sehnen entfernen.

Danach das Fleisch in Salz, Pfeffer und Bohnenkraut wenden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Kartoffel, Fleisch und Zwiebel abwechselnd in eine Auflaufform schichten.

Creme fraiche, Sauerrahm und Obers verrühren und über die Zutaten gießen. Die Form zudecken und 2-3 Stunden im Backrohr bei niedriger Temperatur schmoren lassen.

Tipp

Der Berliner Topf schmeckt auch am nächsten Tag noch köstlich.

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Kommentare1

Berliner Topf

  1. Rose Palfinger
    Rose Palfinger kommentierte am 24.12.2014 um 07:40 Uhr

    sehr gut

    Antworten
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