Bergische Schwarzbrotsuppe

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Portionen: 2

  • 3 Scheiben Schwarzbrot; oder evtl. Vollkornbrot
  • 1 sm Zwiebel
  • Schweineschmalz; zum Anbraten
  • 100 ml Schlagobers
  • 100 ml Milch
  • 200 ml klare Suppe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Schnittlauch
  • Streichwurst; gebraten als Einlage

Schwarzbrot mit gewürfelter Zwiebel in Schweineschmalz anbraten und mit Schlagobers, Milch und Suppe auffüllen. Aufkochen mit Salz und Pfeffer würzen, zermusen und mit Schnittlauch und gebratener Streichwurst als Einlage zu Tisch bringen.

Tipp: Als Alternative zum frischen Schnittlauch können Sie auch den gefriergetrockneten verwenden.

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