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Bellini-Cocktail
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Zutaten:
- 120 ml Püree (von weißen Pfirsichen)
- 360 ml Prosecco di Valdobbiadene (oder anderer Prosecco)
Zubereitung:
Das sehr gut gekühlte Pfirsichpüree in gekühlte Gläser füllen und mit kaltem Prosecco auffüllen.
Tipp:
Man kann das Fruchtpüree für diesen berühmtesten Drink, den Venedig jemals hervorgebracht hat (er wurde 1948 in Harry's Bar erfunden), auch selbst herstellen. Dafür werden die geschälten weißen Pfirsiche durch den Fleischwolf gedreht und anschließend durch ein Sieb passiert. Eventuell mit wenig Zuckersirup nachsüßen.
