Beerenschnitten

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Portionen: 20

Für den Teig:

  • 5 Stk Eier
  • 1/8 l Mineralwasser
  • 1/8 l Öl
  • 250 g Staubzucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 280 g Mehl
  • 1/2 Pkg. Backpulver

Für die Beerenschicht:

  • 1/2 kg tiefgekühlte gemischte Beeren
  • 3 EL Zucker
  • 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
  • 3 EL Wasser
  • etwas Zimt
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 2 Becher Schlagobers
  • 1 Pkg. Butterkeksbroesel

Für die Beerenschnitten die Eier, Mineralwasser, Öl, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver unterrühren.

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 180 Grad backen.

Für die Beerenschicht tiefgekühlte Beeren mit Zucker aufkochen. Den Vanillepudding mit Wasser verrühren, in die Beerenmasse rühren und aufkochen lassen.

Zimt und Vanillezucker hinzufügen, abkühlen lassen und auf den erkalteten Kuchenboden streichen.

Das Schlagobers mit Vanillezucker steif schlagen und über die kalten Beeren streichen.

Abschließend die Kekse auf das Schlagobers legen und die Beerenschnitten 1 Tag rasten lassen.

Tipp

Wenn nicht alles sofort gegessen wird, nur die Hälfte der Beerenschnitten mit Butterkeksen belegen, da diese sonst zu weich werden.

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Kommentare10

Beerenschnitten

  1. Sweety01
    Sweety01 kommentierte am 10.09.2015 um 11:33 Uhr

    sowas von gut!

    Antworten
  2. Marshmallow
    Marshmallow kommentierte am 07.09.2015 um 08:25 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  3. Lucky13
    Lucky13 kommentierte am 27.08.2015 um 19:08 Uhr

    Super!

    Antworten
  4. herzigerezepte
    herzigerezepte kommentierte am 25.04.2015 um 09:31 Uhr

    ist sicher auch mit Himbeeren gut

    Antworten
  5. kochtopf99
    kochtopf99 kommentierte am 15.04.2015 um 19:42 Uhr

    köstlich

    Antworten
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