Punsch für Diabetiker
5–15 MIN
Eier-Koch
Beeren mit Jogurt-Obers-Creme in Strudelblättern
Zutaten
Portionen: 6
Für den Strudelteig:
- 1 Pkg. Strudelteig (fertig)
Für die Jogurt-Obers-Creme:
- 250 ml Magerjoghurt
- 3 Blatt Gelatine
- 1 EL Rum
- 1 EL Zitronensaft
- 125 ml Schlagobers
- 1 Prise Kardamom (gemahlen)
- 50 g Staubzucker
- 250 g Erdbeeren oder Beeren der Saison
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Zubereitung
- Für die Beeren mit Jogurt-Obers-Creme die Gelatine in kaltes Wasser einweichen.
Das Backrohr auf 160°C vorheizen. Den Strudelteig in gleichgroße Rechtecke schneiden (ca. 10x5 cm), mit Eigelb bestreichen und im Backrohr ca. 6-8 Minuten backen. - Für die Füllung den Rum und den Zitronensaft erhitzen, die Gelatine darin auflösen. Jogurt mit dem Zucker und einer Prise Kardamom verrühren und die Gelatine einarbeiten. Den geschlagenen Schlagobers unterheben.
- Die Erdbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Nun auf ein Strudelblatt etwas von der Jogurt-Obers-Creme auftragen, einige Erdbeeren darauf platzieren und wiederum ein Strudelblatt darüber legen. Fortfahren, bis Sie 6 gleichhohe Beerentürmchen haben.
Die Beeren mit Jogurt-Obers-Creme in Strudelblättern mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Schmeckt nach mehr.
statt des Strudelteiges verwende ich Blätterteig, schmeckt mir besser ist nicht so trocken
lecker
tolles rezept
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