Beeren Auflauf

Für den Beerenauflauf die zerlassene Butter, Topfen, Rahm, Grieß, Vanillezucker und Puddingpulver verrühren.

Eidotter mit Zucker schaumig rühren und unter die Topfenmasse mischen.

Eiklar mit einer Prise Salz steifschlagen, vorsichtig mit der anderen Masse und gesiebten Backpulver vermengen.

Früchte vorsichtig unterheben. Gebutterte Auflaufform füllen und bei 180° C ca. 45 Minuten backen.

Den Beerenauflauf noch warm mit Staubzucker bestreuen und servieren.

Sie können dieses Rezept mit Brombeeren, Heidelbeeren oder Ribisel machen. Oder mischen Sie einfach verschiedene Beeren zusammen.