Beef Tenderloin with Onions

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Portionen: 4

  • 4 slices Tenderloin (á 120g-180g)
  • 40 ml Oil
  • Salt
  • Pepper
  • 1 tbsp Butter
  • Beef broth
  • 2 pieces Onions
  • 1/4 l Vegetable oil
  • Flour

Pound the meat slices gently, cut slighty into skin edges every 1.5cm. Salt and pepper on both sides, dip into flour and fry quickly in the oil on high heat. Remove and keep warm. Pour drippings away, heat butter until it foams, boil down with the soup and pour over the served roast. Peel the onions and cut into rings, dust with a little flour, mix well and fry in very hot oil until golden yellow. Remove, allow to drip off and then arrange on the roast slices.
The dish is called "Vanillerostbraten", if a good portion of finely-chopped-garlic-often derisively called "Vanilla of the common citizien" - is added.

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Beef Tenderloin with Onions

  1. gerlinde51
    gerlinde51 kommentierte am 12.10.2015 um 13:17 Uhr

    tolles rezept

  2. helmi48
    helmi48 kommentierte am 29.09.2015 um 13:27 Uhr

    tolles rezept

  3. helmi48
    helmi48 kommentierte am 21.08.2015 um 14:01 Uhr

    tolles rezept

  4. Lucky13
    Lucky13 kommentierte am 15.07.2015 um 20:43 Uhr


  5. andili71
    andili71 kommentierte am 15.07.2015 um 09:24 Uhr


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