Für das Beef Tartare das Rinderfilet von Sehnen und Häutchen befreien, klein schneiden und durch den Fleischwolf drehen.
Das Rinderhackfleisch mit Salz, Pfeffer, Zwiebelwürfeln, gehackten Kapern, Petersilie, Worcestersauce, scharfen Senf, Tomatenmark und Cognac vermengen und gut abschmecken.
Tipp
Beef Tartar zu Steak Tartare American Filet anrichten. Den vorbereiteten Tartar in die Mitte eines Tellers anrichten, das rohe Eigelb mittig in eine Mulde setzen und servieren.
Bitte das Fleisch unbedingt ganz fein hacken und nicht faschieren, der Unterschied ist wirklich ganz enorm
annelie3 — 13.8.2017 um 20:43 Uhr
Schmeckt prima... habe das Eigelb mit etwas Öl verrührt... sehr cremig! :-)
hmjW10 — 30.7.2016 um 18:15 Uhr
Sehr gut, Eigelb nehme ich nur von ganz frischen Bio-Eiern, sonst lieber ohne, was allerdings auch sehr gut schmeckt.
ingridS — 9.5.2016 um 13:32 Uhr
Ich nehme normales Ketchup und gebe dafür noch etwas Paprikapulver dazu.
OH65 — 24.12.2015 um 22:41 Uhr
einfach gut
minikatze — 21.12.2015 um 21:35 Uhr
Gut!
Wuppie — 13.8.2015 um 07:52 Uhr
super
Hel Pi — 20.7.2015 um 14:08 Uhr
gut
Gast — 3.5.2015 um 10:22 Uhr
lecker
xxxx40 — 18.4.2015 um 11:16 Uhr
lecker
ingridS — 14.4.2015 um 12:37 Uhr
eines meiner Lieblingsgerichte
MJP — 1.2.2015 um 00:07 Uhr
Bestimmt lecker!
müüsli — 24.12.2013 um 11:51 Uhr
Achtung: Vielleicht hat jemand eine Fischallergie ansonsten kann man gut Sardellenfilets untermischen aber dann sparsamer mit Salz umgehen.Mein Tipp: Zuerst alle Zutaten in einer Schüssel verrühren und dann das Fleisch zugeben. So kann man es besser abschmecken und noch evt. Zutaten beifügen.
Gast — 3.5.2010 um 17:38 Uhr
Das Fleisch besser kuttern, is gscheiter
Heinz58 — 2.7.2009 um 16:42 Uhr
Aber wie wär's, wenn wir noch zwei kleingehackte Sardellenfilets untermischen würden?
Bitte das Fleisch unbedingt ganz fein hacken und nicht faschieren, der Unterschied ist wirklich ganz enorm
Schmeckt prima... habe das Eigelb mit etwas Öl verrührt... sehr cremig! :-)
Sehr gut, Eigelb nehme ich nur von ganz frischen Bio-Eiern, sonst lieber ohne, was allerdings auch sehr gut schmeckt.
Ich nehme normales Ketchup und gebe dafür noch etwas Paprikapulver dazu.
einfach gut
Gut!
super
gut
lecker
lecker
eines meiner Lieblingsgerichte
Bestimmt lecker!
Achtung: Vielleicht hat jemand eine Fischallergie ansonsten kann man gut Sardellenfilets untermischen aber dann sparsamer mit Salz umgehen.Mein Tipp: Zuerst alle Zutaten in einer Schüssel verrühren und dann das Fleisch zugeben. So kann man es besser abschmecken und noch evt. Zutaten beifügen.
Das Fleisch besser kuttern, is gscheiter
Aber wie wär's, wenn wir noch zwei kleingehackte Sardellenfilets untermischen würden?