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Becher-Weichselkuchen

Foto: Eisenhut & Mayer

Kochdauer

>60

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 8

•   5 Stk. Eier
•   1 Becher Staubzucker
•   1 Prise Salz
• 1 Stk. Zitrone (abgeriebene Schale)
•   1 Pkg. Vanillezucker
•   1 1/2 Becher Mehl
•   1 Pkg. Backpulver
•   1 Becher Sauerrahm
•   350 g Weichseln (abgetropft)
•   1/2 Becher Kronenöl Spezial (mit feinem Buttergeschmack)

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Rezept von...

Kronenöl Backbuch

Zubereitung

1. Für den Becher-Weichselkuchen Kastenform mit Kronenöl Spezial mit feinem Buttergeschmack ausstreichen und mit Mehl ausstauben. Backofen auf 160 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2. Mehl und Backpulver versieben. Eier, Staubzucker, Salz, abgeriebene Zitronenschale und Vanillezucker schaumig schlagen (mind. 10 Minuten). Kronenöl Spezial mit feinem Buttergeschmack langsam unter ständigem Rühren einlaufen lassen. Mehl abwechselnd mit Sauerrahm unter die Masse heben.
3. Zuletzt die Weichseln in die Kastenform füllen und ca. 50-60 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Ca. 15 Minuten auskühlen lassen, den Becher-Weichselkuchen aus der Form stürzen und mit Staubzucker bestreuen.

Tipp

Wer möchte, kann den Becher-Weichselkuchen mit einem Tupfer Schlagobers servieren.

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