Béchamelsauce - gesund

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  • 350 ml Milch, teilentrahmt
  • 20 g Weizenmehl Ausmahlgrad 100%
  • 15 g Fett
  • Pfeffer
  • Muskat

Fett erhitzenlassen und Mehl dazumischen. Vom Küchenherd nehmen und die Milch nach und nach hinzfügen. Kochtopf noch mal auf den Küchenherd stellen und weiterrühren, bis die Sauce steifer wird. Aufkochen und noch mal von dem Küchenherd nehmen. Abschmecken.

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